Prepariamoci al Natale – I dolci: Pandolce genovese


Tutti conoscono il panettone milanese, diventato un classico a Natale non solo in Lombardia. Io vi spiego come fare l'equivalente natalizio della Liguria: il pandolce. Diciamo subito che le due preparazioni non si somigliano per niente, e indovinate un po' io quale preferisco? La preparazione del pandolce genovese è un po' in contrasto con il … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – I dolci: Pandolce genovese

Pasta con le sarde


Questo piatto è un super classico della cucina siciliana, e un super classico dell’estate. Grazie alla globalizzazione (pro e contro, lo so), ora si trova il finocchietto selvatico, ingrediente fondamentale, anche al di fuori della Sicilia. Non solo, le sarde sono ora nel loro massimo splendore, gustose e non care. Mettetene un po’ di più, … Leggi tutto Pasta con le sarde

Couscous di cavolfiore


Ecco un’idea veloce e appetitosa per rendere gradito a tutti, ma proprio a tutti, il cavolfiore bollito. Gli ingredienti sono: 1 cavolfiore 5-6 Pomodori secchi Una manciata di uvetta Una manciata di olive nere Una manciata di pinoli Olio evo, aceto balsamico, sale (a discrezione) Tempo di preparazione degli ingredienti: 10 minuti prima + 10 … Leggi tutto Couscous di cavolfiore