Crema di finocchi con gamberi, profumata al limone


Una bella e dolce amica, Nicoletta, mi ha regalato la ricetta di questa profumatissima crema ai finocchi, che mi ha conquistata Il piatto perfetto per me: semplice, veloce, antispreco, e di grande effetto Preparatelo quando avete ospiti, e farete un figurone E per NON SPRECARE, alla fine non avrete buttato nulla! --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Gli ingredienti: 3 … Leggi tutto Crema di finocchi con gamberi, profumata al limone

Prepariamoci al Natale – La macedonia


    Buongiorno e buon countdown verso Natale Nelle scorse settimane ho suggerito ricette diverse per imbandire la tavola dei giorni di festa: tutte ricette semplici ma non banali, con l’ulteriore pregio di poter essere preparate con comodo, di modo che anche chi cucina possa stare in compagnia e godersi la giornata Siamo ormai ai … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – La macedonia

Prepariamoci al Natale – I secondi piatti: Polpettone Nora Ephron Style


Un polpettone a Natale? Perché no! Incominciamo subito a NON SPRECARE, a utilizzare gli eventuali avanzi di carne. L’importante è che sia un polpettone di gran classe, buono nell’insieme e perfettamente equilibrato nei sapori. Questo è ispirato a una ricetta originale della regista Nora Ephron, evidentemente brava in cucina come sul set. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredienti: • … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – I secondi piatti: Polpettone Nora Ephron Style

Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Insalata tiepida di calamari e carciofi


Un bel secondo di pesce come questo, composto da calamari e carciofi, non può mancare nel menu natalizio. Menu che abbraccia i pasti dalla vigilia di Natale al cenone di Capodanno, mica solo un giorno! I carciofi si prestano particolarmente a NON SPRECARE. Le foglie più dure si conservano e si usano per fare tisane, … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Insalata tiepida di calamari e carciofi

Vellutata di verdure, preparata a costo (quasi) zero


Sono felice di potervi proporre la mia ricetta antispreco scelta da NonSprecare Vi invito a provarla, a gustarla e a condividerla. Buon appetito 🙂  

Sformatini di polenta ai funghi e gorgonzola


Mentre assaporo questi ultimi giorni d’estate, vi suggerisco una ricetta già un po’ autunnale, con la quale partecipo alla raccolta di ricette a base di funghi proposta da Max, sul suo gruppo  su Facebook "Mangiare bene a casa" Gli ingredienti: • 250 grammi di polenta (anche istantanea) • ½ litro di acqua • ½ litro … Leggi tutto Sformatini di polenta ai funghi e gorgonzola

Risotto all’Aceto Balsamico di Modena IGP


Avete capito tutto sull’aceto Balsamico di Modena? Spero sia chiaro, soprattutto, che non ha niente a che vedere con l’aceto di vino. Il Balsamico di Modena si può aggiungere all’insalata, volendo, ma è soprattutto un prezioso ingrediente in cucina, capace di dare carattere a piatti diversi. Vi presento la ricetta che può sembrare più scontata … Leggi tutto Risotto all’Aceto Balsamico di Modena IGP

Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea


Buongiorno a tutti e bentornati! Come avete passato l’estate? Spero bene! Io ho mangiato molto, cucinato poco, passeggiato parecchio e trascurato il blog È stata quindi una graditissima sorpresa trovare questa ricetta a me dedicata, inventata da Manuela Arata, della quale vi avevo già parlato qui. Una ricetta perfetta per il mio e-book Il Gusto di … Leggi tutto Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea