Prepariamoci al Natale -Antipasti: Crema di formaggi con frollini salati


La crema di formaggi accompagnata dai frollini salati è un antipasto insolito, adatto anche la vigilia di Natale, da proporre in porzioni individuali (che a me piacciono moltissimo, perché sono anche decorative) La crema di formaggi è un’ottima soluzione per NON SPRECARE in quanto può essere preparata anche con qualità alternative, magari avanzate.   Ingredienti… Read More Prepariamoci al Natale -Antipasti: Crema di formaggi con frollini salati

Crema di formaggi con piselli, profumata al curry


Quando sul mercato arriva una nuova verdura di stagione, cucinerei solo quella. È il momento dei piselli, quindi li ho comperati: ci vuole l’idea. Apro il frigorifero e vedo una confezione di ricotta e del gorgonzola Ecco pronto l’antipasto! Però mi sembra un po’ troppo cremoso … ci aggiungo dei biscottini salati. Manca solo il… Read More Crema di formaggi con piselli, profumata al curry

Piccoli flan di erbette per la Giornata contro lo spreco alimentare #iorecupero


Oggi, 5 febbraio, è la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, istituita per sensibilizzare all’importanza di non gettare il cibo, di non sprecarlo, e invece imparare a riutilizzarne quanto più possibile. Per l’occasione ho preparato questi piccoli flan, piccoli perché io li ho voluti così e li ho serviti come antipasto, ma nulla vieta di… Read More Piccoli flan di erbette per la Giornata contro lo spreco alimentare #iorecupero

Frittata con porri e fave di cacao


Una semplicissima frittata cotta al forno, che presenta l’incontro di due ingredienti solo apparentemente estranei. Le fave di cacao, di solito associate a ricette dolci, sono in realtà amare, persino vagamente acide Il porro, che invece utilizziamo per ricette salate, una volta cotto ha un sapore dolcissimo E l’accostamento rivela un sapore nuovo, pieno. Gli ingredienti:… Read More Frittata con porri e fave di cacao

Cheesecake salata al prosciutto e pistacchi


Oggi, 24 febbraio, per la tredicesima volta torna “M’illumino di meno”, la giornata dedicata al risparmio energetico. Quindi, stasera, ceniamo tutti a lume di candela, e per accentuare l’atmosfera romantica, vi suggerisco questa cheesecake salata dai toni delicati. Ingredienti per una tortiera di circa 24 cm. di diametro: 8 fette biscottate non dolci 30 grammi di burro… Read More Cheesecake salata al prosciutto e pistacchi