Non Sprecare: La zuppa di lenticchie e carciofi


Ecco un'altra mia ricetta, la zuppa di lenticchie e carciofi,  che potete trovare qui, sulla pagina di Non Sprecare Una zuppa fragrante, buona, che fa bene, che consiglio in questi giorni così freddi Buona lettura e buon appetito! Paola

Prepariamoci al Natale – I dolci: Pandolce genovese


Tutti conoscono il panettone milanese, diventato un classico a Natale non solo in Lombardia. Io vi spiego come fare l'equivalente natalizio della Liguria: il pandolce. Diciamo subito che le due preparazioni non si somigliano per niente, e indovinate un po' io quale preferisco? La preparazione del pandolce genovese è un po' in contrasto con il … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – I dolci: Pandolce genovese

Prepariamoci al Natale – La macedonia


    Buongiorno e buon countdown verso Natale Nelle scorse settimane ho suggerito ricette diverse per imbandire la tavola dei giorni di festa: tutte ricette semplici ma non banali, con l’ulteriore pregio di poter essere preparate con comodo, di modo che anche chi cucina possa stare in compagnia e godersi la giornata Siamo ormai ai … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – La macedonia

Prepariamoci al Natale. Il panettone gastronomico, fatto in casa


                      E per concludere in bellezza questa prima settimana dedicata alle ricette natalizie a base di pane, ecco il panettone gastronomico, un protagonista immancabile per la presenza scenica, per la varietà, per la capacità di piacere a tutti. Il panettone gastronomico è piuttosto costoso se … Leggi tutto Prepariamoci al Natale. Il panettone gastronomico, fatto in casa

Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea


Buongiorno a tutti e bentornati! Come avete passato l’estate? Spero bene! Io ho mangiato molto, cucinato poco, passeggiato parecchio e trascurato il blog È stata quindi una graditissima sorpresa trovare questa ricetta a me dedicata, inventata da Manuela Arata, della quale vi avevo già parlato qui. Una ricetta perfetta per il mio e-book Il Gusto di … Leggi tutto Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea

Gelatina di pomodoro (ovvero, la caprese scomposta)


Volete un antipasto freschissimo, buono, facile da fare e che piace a tutti? Questo. Gli ingredienti per otto porzioni: • ½ litro di salsa di pomodoro di qualità • 1 cucchiaio di olio evo • 3 fogli di gelatina colla di pesce • Sale • Origano • Mozzarella • Cetriolini per decorare Tempo di preparazione … Leggi tutto Gelatina di pomodoro (ovvero, la caprese scomposta)

Il Gusto di non sprecare: Riso e lenticchie summer version – ricetta amica


Manuela Arata è una signora genovese che, dietro due splendidi occhi azzurri, nasconde competenze diverse e degne di sconfinata ammirazione. Vi invito a leggere qui qualche particolare relativo alla sua carriera, a cominciare dal fatto che Manuela è la fondatrice e direttrice del Festival della Scienza di Genova. Come ogni donna, poi, è multitasking, termine … Leggi tutto Il Gusto di non sprecare: Riso e lenticchie summer version – ricetta amica

Pasta con carote e mandorle


Quando la cucina tradizionale ha incominciato a trasformarsi, una trentina di anni fa, e gli ingredienti hanno iniziato a spaziare con disinvoltura dal salato al dolce e viceversa, è diventata famosa la torta di carote. Fino a quel momento, le carote erano considerate solo come una verdura, ma questa torta ne faceva risaltare la dolcezza … Leggi tutto Pasta con carote e mandorle