Non Sprecare: La zuppa di lenticchie e carciofi


Ecco un'altra mia ricetta, la zuppa di lenticchie e carciofi,  che potete trovare qui, sulla pagina di Non Sprecare Una zuppa fragrante, buona, che fa bene, che consiglio in questi giorni così freddi Buona lettura e buon appetito! Paola

Prepariamoci al Natale – La macedonia


    Buongiorno e buon countdown verso Natale Nelle scorse settimane ho suggerito ricette diverse per imbandire la tavola dei giorni di festa: tutte ricette semplici ma non banali, con l’ulteriore pregio di poter essere preparate con comodo, di modo che anche chi cucina possa stare in compagnia e godersi la giornata Siamo ormai ai … Leggi tutto Prepariamoci al Natale – La macedonia

Gelatina di pomodoro (ovvero, la caprese scomposta)


Volete un antipasto freschissimo, buono, facile da fare e che piace a tutti? Questo. Gli ingredienti per otto porzioni: • ½ litro di salsa di pomodoro di qualità • 1 cucchiaio di olio evo • 3 fogli di gelatina colla di pesce • Sale • Origano • Mozzarella • Cetriolini per decorare Tempo di preparazione … Leggi tutto Gelatina di pomodoro (ovvero, la caprese scomposta)

Il Gusto di non sprecare: Riso e lenticchie summer version – ricetta amica


Manuela Arata è una signora genovese che, dietro due splendidi occhi azzurri, nasconde competenze diverse e degne di sconfinata ammirazione. Vi invito a leggere qui qualche particolare relativo alla sua carriera, a cominciare dal fatto che Manuela è la fondatrice e direttrice del Festival della Scienza di Genova. Come ogni donna, poi, è multitasking, termine … Leggi tutto Il Gusto di non sprecare: Riso e lenticchie summer version – ricetta amica

Pasta con carote e mandorle


Quando la cucina tradizionale ha incominciato a trasformarsi, una trentina di anni fa, e gli ingredienti hanno iniziato a spaziare con disinvoltura dal salato al dolce e viceversa, è diventata famosa la torta di carote. Fino a quel momento, le carote erano considerate solo come una verdura, ma questa torta ne faceva risaltare la dolcezza … Leggi tutto Pasta con carote e mandorle

Couscous italiano, con mirtilli e pomodorini secchi


Il couscous è un alimento mediterraneo composto da granelli di semola di grano cotti al vapore. Anni fa, un caro amico italiano, ma nato e vissuto per un periodo di tempo in Tunisia, si offrì di preparare, a casa mia, il couscous secondo la ricetta tradizionale del Nord Africa, ovvero accompagnato da ceci, verdure lesse … Leggi tutto Couscous italiano, con mirtilli e pomodorini secchi

Sfogliata con pomodori e olive


Le torte salate sono sempre comode e utili. Ogni volta che mi arriva un’idea o un suggerimento, mi precipito a prepararla. Avevo anche un piccolo avanzo di pasta per torte salate, ed è finita così. Gli ingredienti: • Pasta base preparata con 100 grammi di farina, 1 cucchiaio di olio, 1 pizzico di sale • … Leggi tutto Sfogliata con pomodori e olive

Ragù di fave allo zafferano


Ci sono ancora le fave, ma non dureranno a lungo. Vediamo di fare il pieno, visto che sono proteiche e ricche di potassio, oltre che di ferro, magnesio, rame, selenio. Questo condimento per la pasta, o per il riso, oltre che semplice e veloce è buono, fresco, appetitoso. Gli ingredienti per quattro persone: 300 grammi … Leggi tutto Ragù di fave allo zafferano