Sale aromatizzato (come avere le erbe profumate tutto l’anno in cucina)


Preparare il sale, o i sali, aromatizzati è un ottimo e rapido sistema per avere sempre e a immediata disposizione i profumi delle erbe che ci piacciono di più. In estate possiamo contare sulle erbe fresche, facili anche da coltivare in casa. Vasetti di rosmarino, salvia e maggiorana sono belli da vedere sul balcone e … Leggi tutto Sale aromatizzato (come avere le erbe profumate tutto l’anno in cucina)

Spezzatino con patate e carciofi


Con questo freddo mi è venuta voglia di riproporre questo spezzatino, da consumare bello caldo, con la verdura ben cotta che forma quasi una crema Non è un piatto velocissimo, ma il risultato vi compenserà ampiamente del tempo dedicato. Questi sono gli ingredienti, per quattro persone, ma è possibile aumentare o diminuire ogni cosa a … Leggi tutto Spezzatino con patate e carciofi

Filetti di orata mediterranei – reblog


  https://undiavoloaifornelli.wordpress.com/2018/02/23/filetti-di-orata-mediterranei/ Non mi è mai capitato di ri-bloggare una ricetta. Lo faccio ora, molto volentieri, perchè è arrivata al momento giusto: cercavo un'idea per dei filetti di pesce (i miei, in realtà, erano di branzino), e l'ho trovata senza cercarla. Inutile aggiungere che il risultato è stato perfetto, sia nell'equilibrio degli ingredienti che nei … Leggi tutto Filetti di orata mediterranei – reblog

Pasta con sugo di pesce … leftover


      Ho trovato finalmente, a Milano, un ristorante dove cucinano il pesce come piace a me, con ricette semplici che esaltano i sapori e non li coprono. Ho ordinato una frittura, contenta di trovare non la solita misera composizione di anelli di totano e gamberi, ma ricca di triglie, merluzzetti e acciughe. La … Leggi tutto Pasta con sugo di pesce … leftover