Il Gusto di non Sprecare: Pappa al pomodoro a modo mio


La pappa al pomodoro è una delle più note ricette di recupero, perfetta per recuperare del pane avanzato e un po’ raffermo. È altrettanto vero che ogni famiglia ha un po’ la sua ricetta. La mia è molto semplice, ma anche molto sfiziosa. Gli ingredienti: • Salsa di pomodoro ½ kg • Pane raffermo a … Leggi tutto Il Gusto di non Sprecare: Pappa al pomodoro a modo mio

U tuccu: il sugo di carne come si fa in Liguria


U tuccu (il sugo) è la ricetta classica del sugo di carne, come si prepara a Genova e in Liguria. Si distingue da tutti gli altri ragù per un motivo molto semplice: la Liguria, terra meravigliosamente ricca di profumi e colori, è molto difficile per l'allevamento dei bovini a causa della sua conformazione geografica. Quindi, … Leggi tutto U tuccu: il sugo di carne come si fa in Liguria

Pizza di carne


  Volete un piatto semplice, nutriente, veloce, che piace a tutti e anche, anzi soprattutto, ai bambini? La pizza di carne. Un piatto economico, perché l’ingrediente principale è la carne tritata, e di recupero, perché la carne può arrivare da un avanzo di arrosto o bollito. Gli ingredienti per quattro persone: 400 grammi di carne … Leggi tutto Pizza di carne

La pizza! Fatta in casa è molto più buona


Quanti piatti che spesso, se non sempre, compriamo pronti, potremmo facilmente farli in casa, con poca fatica, ma con grande risparmio di denaro e certezza degli ingredienti. Tra questi c’è sicuramente la pizza, un monumento gastronomico che ha il pregio di piacere a tutti. Ed è anche un piatto molto sano e completo, visto che … Leggi tutto La pizza! Fatta in casa è molto più buona

Salsa al pomodoro – reblog


Ho improvvisamente (!) scoperto l'opportunità di ribloggare le ricette. Devo ringraziare Max, che è anche il protagonista di oggi. Max ha ripreso una mia ricetta, io ne sono stata davvero molto contenta e altrettanto contenti spero saranno gli amici dai quali attingerò. La ricetta di oggi potrebbe sembrare banale, chi non sa fare la salsa … Leggi tutto Salsa al pomodoro – reblog

Pasta con sugo di pesce … leftover


      Ho trovato finalmente, a Milano, un ristorante dove cucinano il pesce come piace a me, con ricette semplici che esaltano i sapori e non li coprono. Ho ordinato una frittura, contenta di trovare non la solita misera composizione di anelli di totano e gamberi, ma ricca di triglie, merluzzetti e acciughe. La … Leggi tutto Pasta con sugo di pesce … leftover

Fagiolini “greci”


Ancora una ricetta che arriva dalla Grecia. Un piatto a base di verdure che mi ha colpita per la sua semplicità e bontà. Un amalgama di sapori anche nostrani, per un risultato saporitissimo. Gli ingredienti: 1 kg. di fagiolini 1 cipolla bianca 2 pomodori 1 manciata di prezzemolo ½ manciata di foglie di menta 1 … Leggi tutto Fagiolini “greci”

Ketchup (ricetta di autoproduzione)


Tra le tante specialità che si possono preparare in casa, mai avrei pensato al ketchup, finchè mia sorella non  me ne ha parlato e mi ha suggerito la ricetta. La prima pubblicazione è dell' 1 ottobre 2016. Io ho fatto la salsa di pomodoro. Mia sorella Laura, che in cucina è molto più brava di … Leggi tutto Ketchup (ricetta di autoproduzione)