Prepariamoci al Natale – I secondi piatti: Polpettone Nora Ephron Style


Un polpettone a Natale? Perché no! Incominciamo subito a NON SPRECARE, a utilizzare gli eventuali avanzi di carne. L’importante è che sia un polpettone di gran classe, buono nell’insieme e perfettamente equilibrato nei sapori. Questo è ispirato a una ricetta originale della regista Nora Ephron, evidentemente brava in cucina come sul set. ———————————————————————————————————————————————————————————————————————- Ingredienti: •… Read More Prepariamoci al Natale – I secondi piatti: Polpettone Nora Ephron Style

Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Insalata tiepida di calamari e carciofi


Un bel secondo di pesce come questo, composto da calamari e carciofi, non può mancare nel menu natalizio. Menu che abbraccia i pasti dalla vigilia di Natale al cenone di Capodanno, mica solo un giorno! I carciofi si prestano particolarmente a NON SPRECARE. Le foglie più dure si conservano e si usano per fare tisane,… Read More Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Insalata tiepida di calamari e carciofi

Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Tagliolini al nero di seppia con gamberi e lime


Questi tagliolini al nero di seppia conditi con una salsa a base di gamberi sono semplicissimi da preparare, ma di grande effetto. Pensateci per la Vigilia di Natale, al posto o in aggiunta ai più tradizionali spaghetti alle vongole. Perfetti per NON SPRECARE tempo! ——————————————————————————————————————————————————————————————————————— Ingredienti: 350 grammi di tagliolini al nero di seppia secchi… Read More Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Tagliolini al nero di seppia con gamberi e lime

Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca


Con gli antipasti e questo Cappuccino di zucca continuano i miei suggerimenti per arrivare al Natale con un menu ben sperimentato. Che siate voi a cucinare, o che ci pensi qualcun altro, è sempre utile avere pronte idee diverse, possibilmente semplici e, insieme, originali, per contribuire al momento conviviale. L’estate scorsa avevo proposto una versione… Read More Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca