Non Sprecare: Torta con avocado


torta con avocado

La torta con avocado è il risultato di un esperimento: preparare una torta classica, usando l’avocado al posto del burro.

Risultato ottimo! Il sapore dell’avocado è appena percepibile, la torta è risultata sofficissima e molto ben lievitata, si è conservata morbida per diversi giorni, e naturalmente il suo apporto calorico e in grassi animali è molto ridimensionato.

Non è una torta vegana, in quanto contiene uova e latte, ma so che gli amici vegani hanno strategie furbissime per sostituire il potere legante delle uova con altri ingredienti, mentre per il latte basterà sceglierne uno vegetale, o usare del succo di frutta.

Provate a farla, è molto semplice. La mia ricetta è su Non Sprecare

(Io intanto continuo con altre sostituzioni vegetali, che arriveranno presto)

Buona merenda 🙂

Paola

 

Non Sprecare – Zuppa di lenticchie


Comfort food ideale, la zuppa è sempre una buona idea, se di lenticchie porta anche fortuna (o almeno dovrebbe … )

E c’è anche la versione di stagione con i carciofi, che io trovo specialissima

La mia ricetta ben dettagliata è su Non Sprecare

Non Sprecare: Frollini salati con parmigiano e noci


Volete qualcosa di potentemente goloso, qualcosa che i vostri ospiti assaggeranno e consumeranno senza ritegno? Questo è il piatto per voi.

Un antipasto sì, un po’ calorico, ma facilissimo e veloce da preparare e di sicura riuscita.

La mia ricetta è su Non Sprecare

 

Buoni Propositi per l’Anno Nuovo


buon 2020, happy new year, no waste

Dal blog Zero-Waste Chef, un articolo simpaticissimo per impostare da subito un nuovo anno all’insegna delle ottime intenzioni

Cercando su Google, queste famose “buone intenzioni” in genere sono:
1. mangiare in modo più sano (o mettersi a dieta)
2. smettere di fumare
3. risparmiare un po’ di soldi
4. imparare qualcosa di nuovo
5. passare più tempo in famiglia
6. visitare nuovi paesi
7. ridurre lo stress
8. fare un po’ di volontariato
9. bere meno alcol

Bene, c’è un’intenzione che le raccoglie tutte: non sprecare!

1 – Volete mangiare in modo più sano, e perdere peso? Qualunque dietologo vi dirà di mangiare più verdura. E mangiare più verdura vuol dire pulirne molta di più, rendersi conto di quanta se ne spreca, e automaticamente vi verrà voglia di contenere tutto quel bendidio che avete pagato e che, ora, non vi rassegnate a buttare nella spazzatura
2 – Se pensate di smettere di fumare, pensate anche a quanti rifiuti (pacchetti di sigarette, filtri, rivestimenti in plastica) potreste evitare di gettare nell’ambiente
3 – Risparmiare soldi. E va beh, questa è facile, se non sprecate risparmiate soldi per forza!
4 – Potete volete imparare qualcosa di nuovo, oltre al cinese o al portoghese, potete pensare di apprendere come cucinare con poco o niente sprechi, come rivalutare gli avanzi, come conservare perfettamente. Avreste già un libro di testo, il mio 😉
5 –  Ridurre gli sprechi è un modo di prendersi cura della propria famiglia. Se non più tempo insieme, almeno un tempo di maggiore qualità
6 –  La curiosità verso il mondo è tanta, ma siete sicuri di conoscere bene i posti più vicini, raggiungibili magari con il treno, meno inquinante dell’aereo? New York è un unicum, ma lo è anche Firenze (e non basta una settimana per visitarla bene)
7 –  La soddisfazione di non sprecare, di risparmiare vi renderà più felici e, di conseguenza, meno stressati
8 –  Il volontariato va bene tutto
9 –  L’alcool è l’apoteosi dello spreco: calorie vuote. Un buon, anzi un ottimo vino è di grande soddisfazione, ma meglio bere poco e molto bene, che molto e basta.

Visto? Un’unica buona intenzione, e un ritorno moltiplicato per nove!

Ancora Buon Anno Nuovo, amici carissimi!

Non Sprecare: La conserva di pomodoro


 

La conserva di pomodoro fresco
La conserva di pomodoro

E’ arrivato il momento! Chi fa la conserva di pomodoro?

Io la faccio ogni anno, nella mia piccola cucina, e ormai sono talmente organizzata che non sporco quasi nulla in giro (quest’anno, solo due schizzi di salsa sulle tende … 😉

Certo, ci vuole un po’ di tempo, ma vi portate dietro per tutto l’inverno il sapore pieno del pomodoro fresco!

Vi lascio la mia ricetta per Non Sprecare, ricetta che, mi dicono, non si discosta di molto da quella tradizionale del nostro sud. Sono soddisfazioni!

Non Sprecare: La spesa per il rientro dalle vacanze


Grecia, Milos, spiaggia vacanze, estate

Direte voi, ancora non siamo partiti, e già bisogna pensare al rientro?

Ma no! E’ solo un piccolo pensiero, un poco di tempo per organizzare una scorta semplice ma efficace, per assicurarsi un rientro dalle vacanze senza l’assillo della spesa da fare con urgenza e di corsa.

Seguite i miei consigli su Non Sprecare, e BUONE VACANZE a tutti!

Come fare la raccolta differenziata a regola d’arte


Ringrazio DimensioneC che ha proposto questo video, breve e molto chiaro, con il quale è possibile chiarire qualche dubbio in merito alla raccolta differenziata, argomento altrettanto importante del non spreco

Come fare la raccolta differenziata in modo corretto

Buona visione!

Non Sprecare: Il brunch


 

brunch Non Sprecare
Brunch, Non Sprecare

Avete mai pensato di organizzare un brunch, anzichè il classico pranzo?

Io la trova una buona soluzione, perchè diversamente da quello che può sembrare, è meno faticoso e meno impegnativo, e se la compagnia è numerosa diventa anche più divertente.

Se siete curiosi, su Non Sprecare trovate i miei consigli, collaudati, per organizzare un brunch di successo, con poca spesa, poca fatica e sicuro recupero degli avanzi.

Happy brunch 😉

Paola