Risotto alla mela, curry e curcuma, secondo la ricetta della famiglia di Giorgio Morandi


Ho imparato la ricetta di questo risotto con mela e curry quando, l’estate scorsa, ho visitato la casa museo del pittore Giorgio Morandi. La nostra appassionata guida mi ha raccontato di questo piatto molto apprezzato nella famiglia, e anche abbastanza insolito per l’epoca, visto l’uso del curry. In realtà, una delle sorelle del pittore aveva … Leggi tutto Risotto alla mela, curry e curcuma, secondo la ricetta della famiglia di Giorgio Morandi

Chips di mela


Preparo volentieri le chips di mele, leggere e dolci al punto giusto. Sono un ottimo snack da avere in casa, molto sano e appagante, e sono anche molto gradite in caso di ospiti improvvisi, da proporre con un caffè o un tè. Possono diventare anche una ricetta di recupero, qualora avanzino delle mele ancora sane, … Leggi tutto Chips di mela

Quando il cibo può proteggerci dall’inquinamento atmosferico


In buona parte d’Italia stiamo vivendo giornate pesantissime a causa dell’inquinamento atmosferico: siccità prolungata, mancanza di ventilazione e traffico esasperato hanno reso l’aria irrespirabile. Il problema è serio, perché viene detto a chiare lettere che le malattie portate da questa situazione sono molte e gravi, così mi sono chiesta se, a tavola, fosse possibile fare … Leggi tutto Quando il cibo può proteggerci dall’inquinamento atmosferico