Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca


Con gli antipasti e questo Cappuccino di zucca continuano i miei suggerimenti per arrivare al Natale con un menu ben sperimentato. Che siate voi a cucinare, o che ci pensi qualcun altro, è sempre utile avere pronte idee diverse, possibilmente semplici e, insieme, originali, per contribuire al momento conviviale. L’estate scorsa avevo proposto una versione… Read More Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca

Plum cake salato con piselli e prosciutto cotto


Ancora piselli? Eddai, facciamo il pieno finchè ci sono, la loro stagione non è lunga (anche se si prestano benissimo a essere congelati) Un cake morbidissimo, delicato, versatile: potete proporlo, in famiglia, come secondo piatto, oppure come antipasto o piatto di mezzo in un pasto più formale. Gli ingredienti per una forma da plum cake… Read More Plum cake salato con piselli e prosciutto cotto

Muffin gratinati ai porri


…  ovvero come riciclo il purè di patate (e anche un pochino di prosciutto) senza che nessuno se ne accorga! Anzi, penseranno che sia stato cucinato apposta! Ed è facilissimo. In realtà non è difficile recuperare il purè avanzato: si può aggiungere al minestrone, che sarà più cremoso, all’impasto del pane o delle polpette, che risulterà… Read More Muffin gratinati ai porri