Il Gusto di non Sprecare: Pappa al pomodoro a modo mio


La pappa al pomodoro è una delle più note ricette di recupero, perfetta per recuperare del pane avanzato e un po’ raffermo. È altrettanto vero che ogni famiglia ha un po’ la sua ricetta. La mia è molto semplice, ma anche molto sfiziosa. Gli ingredienti: • Salsa di pomodoro ½ kg • Pane raffermo a … Leggi tutto Il Gusto di non Sprecare: Pappa al pomodoro a modo mio

Il Gusto di non Sprecare (tempo) – Melanzane perline al forno


Mi hanno incuriosita queste melanzane chiamate “perline”, lunghe e sottili, con un magnifico colore. Colore che, purtroppo, in cottura si perde, come si vede dalle foto. Le ho comperate per assaggiarle e … sono melanzane. Insomma, non aspettatevi un sapore diverso. Hanno però un pregio interessante: date le dimensioni sono velocissime da preparare (si usano … Leggi tutto Il Gusto di non Sprecare (tempo) – Melanzane perline al forno

Arrosto di maiale alle erbe


  Con i primi caldi, avete voglia di un piatto semplice, leggero, facile da fare, ma ricco di gusto? Provate questo arrostino Ingredienti per quattro persone: 1 lonza di maiale da circa 800 grammi   2 spicchi d’aglio 4 foglie di alloro 1 cucchiaino di origano 1 cucchiaino di sale grosso 1 cucchiaino di pepe Olio … Leggi tutto Arrosto di maiale alle erbe

Il Gusto di non Sprecare: Porra Antequerana


Avete del pane avanzato e raffermo? Fate questa strepitosa zuppa fredda! È semplice e veloce, ma il risultato vi sorprenderà, come ha sorpreso me, tanto è squisito. Quanto al recupero del pane avanzato, nessuno si accorgerà del trucchetto. Gli ingredienti per quattro persone (indicativi): 400 grammi di pane raffermo 500 grammi di pomodori 2 peperoni … Leggi tutto Il Gusto di non Sprecare: Porra Antequerana

Spezzatino con patate e carciofi


Con questo freddo mi è venuta voglia di riproporre questo spezzatino, da consumare bello caldo, con la verdura ben cotta che forma quasi una crema Non è un piatto velocissimo, ma il risultato vi compenserà ampiamente del tempo dedicato. Questi sono gli ingredienti, per quattro persone, ma è possibile aumentare o diminuire ogni cosa a … Leggi tutto Spezzatino con patate e carciofi

Salsa al pomodoro – reblog


Ho improvvisamente (!) scoperto l'opportunità di ribloggare le ricette. Devo ringraziare Max, che è anche il protagonista di oggi. Max ha ripreso una mia ricetta, io ne sono stata davvero molto contenta e altrettanto contenti spero saranno gli amici dai quali attingerò. La ricetta di oggi potrebbe sembrare banale, chi non sa fare la salsa … Leggi tutto Salsa al pomodoro – reblog

Filetti di orata mediterranei – reblog


  https://undiavoloaifornelli.wordpress.com/2018/02/23/filetti-di-orata-mediterranei/ Non mi è mai capitato di ri-bloggare una ricetta. Lo faccio ora, molto volentieri, perchè è arrivata al momento giusto: cercavo un'idea per dei filetti di pesce (i miei, in realtà, erano di branzino), e l'ho trovata senza cercarla. Inutile aggiungere che il risultato è stato perfetto, sia nell'equilibrio degli ingredienti che nei … Leggi tutto Filetti di orata mediterranei – reblog

Pasta con sugo di pesce … leftover


      Ho trovato finalmente, a Milano, un ristorante dove cucinano il pesce come piace a me, con ricette semplici che esaltano i sapori e non li coprono. Ho ordinato una frittura, contenta di trovare non la solita misera composizione di anelli di totano e gamberi, ma ricca di triglie, merluzzetti e acciughe. La … Leggi tutto Pasta con sugo di pesce … leftover