Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata croccante


Ancora un’insalata per Natale, un’idea fresca e digestiva con la certezza di un’armonia di sapori di sicuro gradimento Ingredienti: 3 cespi di indivia belga 3 mele golden o granny smith (mele non farinose) 15 noci Olio evo Mezzo limone Tempo di preparazione: 20 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: bassa Costo: basso Conservazione: 2 giorni in frigorifero … Read More Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata croccante

Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata rossa, verde e oro del Natale


Un’insalata di Natale con i colori del Natale! Eccoci qui, le feste si avvicinano (a grandi passi, come sempre in questo periodo) e nel mio programma gastronomico di sostegno al pensiero “cosa preparo per il pranzo di Natale … o per uno dei tanti pranzi limitrofi del periodo” siamo arrivati ai contorni Questa insalata è… Read More Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata rossa, verde e oro del Natale

Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca


Con gli antipasti e questo Cappuccino di zucca continuano i miei suggerimenti per arrivare al Natale con un menu ben sperimentato. Che siate voi a cucinare, o che ci pensi qualcun altro, è sempre utile avere pronte idee diverse, possibilmente semplici e, insieme, originali, per contribuire al momento conviviale. L’estate scorsa avevo proposto una versione… Read More Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca

Insalata di pesche noci e cipolle rosse di Tropea


Prima che finisca davvero l’estate, e non solo sul calendario, ripropongo questo piatto semplicissimo, forse apparentemente banale, ma … sentirete che armonia di sapori! E non ci vuole niente a farlo, perché è tutto a crudo. Gli ingredienti: • 4 pesche noci • 2 piccole cipolle di Tropea • 4 cucchiai di olio evo • Pochissimo… Read More Insalata di pesche noci e cipolle rosse di Tropea

Il Gusto di non Sprecare (tempo) – Melanzane perline al forno


Mi hanno incuriosita queste melanzane chiamate “perline”, lunghe e sottili, con un magnifico colore. Colore che, purtroppo, in cottura si perde, come si vede dalle foto. Le ho comperate per assaggiarle e … sono melanzane. Insomma, non aspettatevi un sapore diverso. Hanno però un pregio interessante: date le dimensioni sono velocissime da preparare (si usano… Read More Il Gusto di non Sprecare (tempo) – Melanzane perline al forno

Il Gusto di non Sprecare – Breve storia felice: mettere via i fagioli borlotti per l’inverno


Mi pare di capire, leggendo qua e là, che sono in molti a preparare scorte di prodotti estivi per l’inverno. Io, che dispongo di un appartamento cittadino con frigorifero di proporzioni contenute come la mia cucina, non faccio eccezione, arrivando a stipare ogni buco e sfidando tutte le leggi fisiche dell’impenetrabilità dei corpi. A una… Read More Il Gusto di non Sprecare – Breve storia felice: mettere via i fagioli borlotti per l’inverno