Crema di formaggi con piselli, profumata al curry


Quando sul mercato arriva una nuova verdura di stagione, cucinerei solo quella. È il momento dei piselli, quindi li ho comperati: ci vuole l’idea. Apro il frigorifero e vedo una confezione di ricotta e del gorgonzola Ecco pronto l’antipasto! Però mi sembra un po’ troppo cremoso … ci aggiungo dei biscottini salati. Manca solo il… Read More Crema di formaggi con piselli, profumata al curry

#orgogliopesto: il Pesto genovese diventa Patrimonio dell’Umanità … o almeno ci prova


Questa settimana Genova e tutti i liguri si muovono per convincere l’Unesco a riconoscere al pesto genovese la qualifica di “patrimonio dell’umanità”. Che poi, dico, io questi signori dell’Unesco non li conosco, ma basterebbe fargli assaggiare un bel piatto di trenette al pesto con fagiolini e patate, e secondo me si convincono alla prima forchettata.… Read More #orgogliopesto: il Pesto genovese diventa Patrimonio dell’Umanità … o almeno ci prova