Pillola della settimana – l’autoproduzione


L’autoproduzione altro non è che la realizzazione domestica di alimenti che abitualmente si acquistano già pronti, preparati a livello industriale. Spesso questi prodotti non hanno un costo elevato, e allora perché produrli da sé? Semplice: prima di tutto, perché sono più buoni! Ma ci sono numerose altre ragioni: Preparando in casa abbiamo modo di conoscere… Read More Pillola della settimana – l’autoproduzione

Pillola della settimana – La spesa antispreco


L’ultima pillola antispreco pubblicata, basata su consigli precisi, ha avuto un buon successo. Abbandono allora per un po’ l’aspetto teorico, e continuo con indicazioni concrete e attuabili da subito, nel quotidiano. Come già anticipato, quello che scrivo non è solo frutto della mia esperienza, ma deriva da ricerche, corsi, incontri e seminari sull’argomento. Quanto riporto… Read More Pillola della settimana – La spesa antispreco

Pillola della settimana – Ricicli e recuperi


In televisione (mi dicono) abbondano i programmi dove si cucina. Alle volte si gareggia e si cucina, si chiacchiera e si cucina, e vengono proposte ricette di vario tipo, alcune improponibili, altre più vicine alla praticità quotidiana. Nessuno, mai, credo, dice cosa fare quando avanza qualcosa. Non parlo solo dell’avanzo di una porzione: in questo caso ci… Read More Pillola della settimana – Ricicli e recuperi

Pillola della settimana – Riflessioni


L’ultima “pillola” dedicata allo spreco alimentare ha ricevuto alcuni commenti molto interessanti, che aprono nuovi scenari da considerare e su cui riflettere. Libera scrive: Trovo devastante la predisposizione dell’uomo a voler “monetizzare” tutto, calpestando etica, sensibilità e buon senso. Io che ho vissuto l’epoca del “pane e latte” ogni giorno e “del cibo non si… Read More Pillola della settimana – Riflessioni

Pillola della settimana – Come siamo arrivati a sprecare così tanto


Dopo aver preso atto dei numeri spaventosi relativi allo spreco alimentare, la prima domanda che mi sono fatta è stata: come abbiamo potuto arrivare a questo punto? Ricordo che, quando ero bambina negli anni ’60, si faceva la spesa tutti i giorni, acquistando solo quello necessario per la giornata. Tutto a km. 0, tutto di… Read More Pillola della settimana – Come siamo arrivati a sprecare così tanto

Pillola della settimana – Earth Overshoot Day


Ne avete mai sentito parlare? Sapete cosa succede in questa giornata? L’Earth Overshoot day è il giorno dell’anno in cui la popolazione mondiale ha già consumato tutte le risorse terrestri – frutta e verdura, carne e pesce, acqua e legno – disponibili per quell’anno e così inizia a sovrasfruttare il pianeta. È il Global Footprint… Read More Pillola della settimana – Earth Overshoot Day

Pillola della settimana – Lo spreco alimentare


Lo avevo anticipato, ed eccoci: vorrei incominciare a parlare dello spreco del cibo. A prima vista potrà sembrare un argomento noioso e anche inflazionato: quante volte ci sarà capitato di ascoltare, o di leggere, che acqua e cibo sono sprecati con noncuranza, che il pianeta si sta consumando, che ci toccherà mangiare gli insetti …… Read More Pillola della settimana – Lo spreco alimentare

Pillola della settimana – Il video di Frascati Scienza


  Da un po’ di tempo ero alla ricerca di un’idea per rinnovare, rinfrescare un po’ il mio blog. Oltre alle ricette, che pensavo di continuare a proporre sempre nello spirito di “Primo, non sprecare”, mi sarebbe piaciuto proporre qualche argomento diverso di discussione e confronto. La recente esperienza in pubblico mi ha permesso di… Read More Pillola della settimana – Il video di Frascati Scienza