Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Ravioli con topinambur e ricotta salata


L’ultimo suggerimento di primi piatti che propongo in vista del Natale riguarda questi ravioli ai topinambur, che sono davvero strepitosi. Siccome, però, la ricetta mi è stata omaggiata da una gentile amica, vi ripropongo il post originale, come lo pubblicai anni fa. Il post è vecchio, quindi, ma la ricetta è ancora nuova. Buona lettura… Read More Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Ravioli con topinambur e ricotta salata

Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Tagliolini al nero di seppia con gamberi e lime


Questi tagliolini al nero di seppia conditi con una salsa a base di gamberi sono semplicissimi da preparare, ma di grande effetto. Pensateci per la Vigilia di Natale, al posto o in aggiunta ai più tradizionali spaghetti alle vongole. Perfetti per NON SPRECARE tempo! ——————————————————————————————————————————————————————————————————————— Ingredienti: 350 grammi di tagliolini al nero di seppia secchi… Read More Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Tagliolini al nero di seppia con gamberi e lime

Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Tagliatelle semi-integrali con zucca e gorgonzola


Le tagliatelle (come queste, fatte in casa) sono speciali anche se semplicemente condite con un filo d’olio e parmigiano, ma diventano eccezionali con questa crema di zucca e gorgonzola: un incontro dolce-salato molto gradevole. Le mie proposte per i menu natalizi, forse lo avete notato, volutamente non includono i piatti più tradizionali. Voglio invece suggerire… Read More Prepariamoci al Natale – Primi piatti: Tagliatelle semi-integrali con zucca e gorgonzola

Prepariamoci al Natale – Antipasti: Insalata russa sprint


    Un’insalata russa diversa che si fa in pochissimi minuti, ci credereste? Ed è pure buonissima, personalmente la preferisco alla tradizionale. Sulla tavola natalizia è bello proporre diverse alternative, ben venga quindi una ricetta che si risolve in pochissimo tempo. Perché anche il tempo è prezioso, ed è bene badare a NON SPRECARE nemmeno… Read More Prepariamoci al Natale – Antipasti: Insalata russa sprint

Prepariamoci al Natale -Antipasti: Crema di formaggi con frollini salati


La crema di formaggi accompagnata dai frollini salati è un antipasto insolito, adatto anche la vigilia di Natale, da proporre in porzioni individuali (che a me piacciono moltissimo, perché sono anche decorative) La crema di formaggi è un’ottima soluzione per NON SPRECARE in quanto può essere preparata anche con qualità alternative, magari avanzate.   Ingredienti… Read More Prepariamoci al Natale -Antipasti: Crema di formaggi con frollini salati

Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca


Con gli antipasti e questo Cappuccino di zucca continuano i miei suggerimenti per arrivare al Natale con un menu ben sperimentato. Che siate voi a cucinare, o che ci pensi qualcun altro, è sempre utile avere pronte idee diverse, possibilmente semplici e, insieme, originali, per contribuire al momento conviviale. L’estate scorsa avevo proposto una versione… Read More Prepariamoci al Natale – Antipasti: Cappuccino di zucca