Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata croccante


Ancora un’insalata per Natale, un’idea fresca e digestiva con la certezza di un’armonia di sapori di sicuro gradimento Ingredienti: 3 cespi di indivia belga 3 mele golden o granny smith (mele non farinose) 15 noci Olio evo Mezzo limone Tempo di preparazione: 20 minuti Porzioni: 4 Difficoltà: bassa Costo: basso Conservazione: 2 giorni in frigorifero … Read More Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata croccante

Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata rossa, verde e oro del Natale


Un’insalata di Natale con i colori del Natale! Eccoci qui, le feste si avvicinano (a grandi passi, come sempre in questo periodo) e nel mio programma gastronomico di sostegno al pensiero “cosa preparo per il pranzo di Natale … o per uno dei tanti pranzi limitrofi del periodo” siamo arrivati ai contorni Questa insalata è… Read More Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata rossa, verde e oro del Natale

Prepariamoci al Natale – I secondi piatti: Polpettone Nora Ephron Style


Un polpettone a Natale? Perché no! Incominciamo subito a NON SPRECARE, a utilizzare gli eventuali avanzi di carne. L’importante è che sia un polpettone di gran classe, buono nell’insieme e perfettamente equilibrato nei sapori. Questo è ispirato a una ricetta originale della regista Nora Ephron, evidentemente brava in cucina come sul set. ———————————————————————————————————————————————————————————————————————- Ingredienti: •… Read More Prepariamoci al Natale – I secondi piatti: Polpettone Nora Ephron Style

Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Insalata tiepida di calamari e carciofi


Un bel secondo di pesce come questo, composto da calamari e carciofi, non può mancare nel menu natalizio. Menu che abbraccia i pasti dalla vigilia di Natale al cenone di Capodanno, mica solo un giorno! I carciofi si prestano particolarmente a NON SPRECARE. Le foglie più dure si conservano e si usano per fare tisane,… Read More Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Insalata tiepida di calamari e carciofi

Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Filetto di maiale al cartoccio di erbe


Questo filetto di maiale al cartoccio di erbe profumate è un piatto che mi sento di suggerire per la sua capacità di coniugare semplicità di preparazione e risultato di grande soddisfazione. La carne di maiale, oltre a essere tra le più sane, è tra le più economiche, anche nei tagli più pregiati. Perchè anche a… Read More Prepariamoci al Natale – Secondi piatti: Filetto di maiale al cartoccio di erbe