sale aromatizzato
Preparare il sale, o i sali, aromatizzati è un ottimo e rapido sistema per avere sempre e a immediata disposizione i profumi delle erbe che ci piacciono di più.
In estate possiamo contare sulle erbe fresche, facili anche da coltivare in casa. Vasetti di rosmarino, salvia e maggiorana sono belli da vedere sul balcone e comodi per la disponibilità immediata del prodotto fresco.
In inverno le cose si complicano. Le erbe soffrono in casa (troppo caldo), sul balcone (troppo freddo) e la disponibilità diminuisce, oppure sparisce.
Ecco quindi come il sale aromatizzato diventa la soluzione!
Questi gli ingredienti:
• ½ kg di sale grosso
• 4 rametti di rosmarino
• 2 rami di salvia
• 1 mazzetto di maggiorana
• 10 steli di erba cipollina
• 1 piccolo mazzo di prezzemolo
A questo punto, forse, potreste continuare anche da soli … con un’unica avvertenza: le erbe devono essere bene asciutte, e devono essere fresche.
Quindi, io procedo in questo modo: con uno strofinaccio umido spolvero delicatamente le foglie, poi le lascio asciugare qualche ora.
Trito prezzemolo, salvia e rosmarino, tenendoli ben separati uno dall’altra
Tagliuzzo l’erba cipollina
Stacco con pazienza le foglie della maggiorana dai rami
Divido il sale in cinque porzioni, in ogni porzione metto un’erba, mescolo accuratamente e verso in un vasetto di vetro pulito.
In questo modo, le erbe si conservano per lunghissimo tempo, e il loro profumo non solo resta intenso, ma non cambia rispetto alle foglie appena raccolte.
Non dimentichiamo che le erbe aromatiche hanno proprietà antiossidanti, un motivo in più per non dimenticarsi di usarle regolarmente.
Ottimo suggerimento, così le erbe si conservano per diversi mesi. Per la verità io uso poco il sale ma molto le erbe aromatiche e le spezie.
Mi piacePiace a 1 persona
Ottima idea Paola. Ora che scendo due giorni mi annoto di prendere quattro contenitori e sale grosso. Qualche erba c’è già. Altre le prenderò. Buona serata cara 🌱🌱🌱
Mi piacePiace a 1 persona
Lieta di essere utile. Buona serata e buona notte a te
Mi piaceMi piace
Ottimo sistema! Io da questo punto di vista mi sento fortunata a parte il basilico posso raccoglierle fresche tutto l’anno.
Mi piacePiace a 1 persona
Ottimo suggerimento: lo preparerò
Mi piacePiace a 1 persona
Grazie
Mi piacePiace a 1 persona
Io lo faccio da sempre, con le erbe aromatiche che preferisco, ma con il sale fino.
Mi piacePiace a 1 persona
Grazie della conferma
Mi piacePiace a 1 persona
brava Paola!
❤
Mi piacePiace a 1 persona