Risotto alla mela, curry e curcuma, secondo la ricetta della famiglia di Giorgio Morandi


Ho imparato la ricetta di questo risotto con mela e curry quando, l’estate scorsa, ho visitato la casa museo del pittore Giorgio Morandi. La nostra appassionata guida mi ha raccontato di questo piatto molto apprezzato nella famiglia, e anche abbastanza insolito per l’epoca, visto l’uso del curry. In realtà, una delle sorelle del pittore aveva… Read More Risotto alla mela, curry e curcuma, secondo la ricetta della famiglia di Giorgio Morandi

Muffin salati farciti con porri e pomodori secchi


I muffin salati sono sempre una buona idea, soprattutto quando si hanno ospiti: veloci da preparare, versatili, si accompagnano bene con l’aperitivo e possono rimanere in tavola per tutto il pasto, come complemento. Sono buoni con (quasi) tutto; questi sono, per la mia esperienza, particolarmente riusciti Provateli, sono davvero semplici Gli ingredienti: 1 porro intero… Read More Muffin salati farciti con porri e pomodori secchi

Acciughe al vapore, per gustare al meglio il loro sapore di mare


Questa è stata un’estate eccezionale per le acciughe: erano grosse, piene, saporitissime. Io ne faccio il pieno quando le trovo, appena pescate, dal pescivendolo Sono uno dei pesci più sani, più benefici, e più buoni che il nostro mare ci offre Le acciughe si possono fare in svariati modi, e sono buone sempre L’unica piccola… Read More Acciughe al vapore, per gustare al meglio il loro sapore di mare