Buon Natale


acquarello natale

Eccoci di nuovo arrivati a quella scadenza annuale che, pur con un sottofondo di bisbigliati mugugni e leggera insofferenza, tutti attendiamo con piacere, e una punta di emozione.

Chi è circondato da bambini piccoli si diverte un mondo: indovinare i desideri, raccogliere suggerimenti, procurarsi i regali, nasconderli in posti improbabili … cos’altro ci riporta a essere ancora bambini anche noi?

Chi non ne ha, si diverte lo stesso a cercare, comperare, fare e impacchettare, perché quelle giornate casalinghe e calde, insieme agli affetti più veri, arrivano solo questa volta all’anno.

Poi si riparte, come nuovi.

Natale vuol dire anche pranzi e cene, la cui preparazione rientra nel divertimento. In passato, ho cercato di dare qualche suggerimento richiamando ricette varie già proposte da me.

Quest’anno vorrei cambiare, e proporre una selezione di piatti che, a mio insindacabile giudizio, sono perfetti per le prossime feste.

Questi piatti non sono stati cucinati da me, ma da alcuni degli amici che condividono con me la passione per la cucina e per lo scrivere della stessa, amici che, salvo rare eccezioni, non ho mai visto, né mai parlato, ma che fanno ormai parte della mia vita.

Come antipasto, perché non cominciare con questa delicata ma appetitosa Charlotte di melanzane proposta da Stefan, bravissimo gourmet che scrive dall’Olanda ed è innamorato (anche) della cucina italiana?

Come primo piatto Max, cuoco professionista, propone questi golosi Bigoli con ragù d’anatra e trito di castagne

Se invece preferite un piatto a base di pesce, magari per la vigilia, con questi Spaghetti burro, alici e burrata di bufala, preparati e benissimo presentati da Roberto, farete un figurone

Passiamo ai secondi piatti, e cominciamo dal pesce.

Giovanna, nella sua luminosa Sicilia, ha cucinato questo Salmone arrostito con crema di patate allo zafferano, mentre ecco ancora Max con il Filetto di spigola con melograno, simbolo perfetto di buon augurio.

La dolce Ilaria ha ideato questi Spiedini di gamberi con salsa agrodolce.

E la carne? Temo che arrosti e bolliti saranno sempre i protagonisti, ma perché non provare qualcosa di originale come il Pollo al Bloody Mary di Milena o il Polpettone ripieno al topinambur di Simona?

Un po’ di insalata? La pagina che fa per voi è quella di Elisabetta, un vulcano di fantasia

Infine i dolci, con diverse proposte:

Ode alla nocciola, ma anche alla pera Williams e al marron glacé, di Milena

La pizza sette sfoglie di Ines

Il Tripudio di frutta secca di Cioccolato e Liquerizia

I Biscotti speziati (della sua nonna) di Laura

La Torta di noci e caffè del cuoco Gigi

Infine, se avete voglia e tempo di preparare in casa anche pane e grissini, venite a trovarmi: tante preparazioni semplici e di sicuro successo.

Buon Natale, buone feste a tutti

Paola

Lorenzo Lotto, Natività

natività

 

38 pensieri su “Buon Natale

  1. Ma che pensiero gentile per tante di noi, per una bella focaccia al gorgonzola sono passata stasera da te senza aver letto ancora il tuo post.
    Ancora tantissimi auguri a te e allla tua famiglia mi sa che ci sentiremo dopo Natale, figlia in arrivo.

    Piace a 4 people

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