La zuppa di pesce di Santorini


 

Cari amici che mi leggete e commentate e mi fate tanta compagnia, devo scusarmi per la mia latitanza sia qui che nel leggere i vostri post.

Quando ho scritto l’insalata greca, che in quel frangente intendevo un misto di quello che avevo visto in viaggio, qualcuno si è giustamente lamentato perchè aspettava una ricettina, che non c’era. Beh, l’insalata greca è presto fatta: pomodori, cetrioli, cipolla, feta, olio, origano: tutto rigorosamente greco e, se non è greco, tutto rigorosamente sceltissimo e buono. Un’insalata così, perfetta dopo una giornata torrida, anche se semplice, è una vera prelibatezza.

Detto questo, sappiate che non sono ancora riuscita a cucinare niente di greco, nè di buono, ultimamente; fa troppo caldo e sto lontana dai fornelli più che posso.

Per farmi perdonare, vi lascio la ricetta di questa squisita zuppa di pesce che ho assaggiato a Santorini. Molto diversa dalle zuppe nostrane, ha il pregio di esaltare in modo particolare il sapore del pesce. Non posso raccontarvi la mia versione perchè, come dicevo, non ho ancora provato a farla. Ho però acquistato, proprio a Santorini, una simpatica raccolta di ricette dove compare anche una zuppa che mi sembra proprio possa essere lei.

Buon appetito a chi vorrà cimentarsi. Io vado a cercare dove si è nascosta la mia voglia di cucinare 😉

 

Pubblicato da

Paola Bortolani

Un altro blog di cucina?! Sì, ma non come tutti gli altri, perchè qui l'ingrediente principale è l'avanzo, lo scarto, l'esubero. Ricette e consigli, tanti consigli, per contenere al massimo lo spreco del cibo e per recuperare quello che avanza con originalità ed eleganza

47 pensieri su “La zuppa di pesce di Santorini”

  1. Che bella Santorini, ci sono stata qualche anno fa, abbiamo fatto una crociera delle isole greche e purtroppo ci siamo fermati solo un giorno, praticamente abbiamo fatto un tour de force per vedere più cose possibili, sono del parere che le cose bisogna vederle con più calma e aimè la zuppa di pesce di Santorini non ho avuto il piacere di assaggiarla … buona serata Paola!

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  2. Cara Paola ma fai bene! Con questo caldo è normale non aver voglia di cucinare. E poi va bene così io credo che il blog sia un po’ il nostro specchio, segue i nostri umori e anche i nostri silenzi più o meno voluti altrimenti diventa un secondo lavoro!!! Un abbraccio e buon riposo! Con questo caldo io stasera ceno con una bella fetta di cocomero così non cucino nulla!

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      1. nemmeno io, ci mancherebbe, volevo dire che d’inverno mi manca il tempo e adesso che ne ho a volte capita che scrivo ma nessuno legge e commenta e questo mi blocca. A me piace il dialogo, non concepisco il blog come un diario personale ma come mezzo per comunicare con gli altri. A volte sono proprio io però a tacere .. cambierà tutto quando sarò in pensione.. se un giorno me la daranno 🙂

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      2. Hai ragione, io mi limito a metter giù ricette che, prima di tutto, servono a me se voglio replicarle. Mi piacciono i commenti perchè alle volte si generano conversazioni che vanno oltre la banalità del puro mangiare. I tuoi scritti sono molto più riflessivi e, giustamente, vorrebbero una bella chiacchierata e uno scambio di idee

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      1. Già, peccato che stia finendo. Io sto cercando di organizzare l’anno che verrà, al momento cerco un corso di francese ;). Sono in pensione, non sono (ancora) nonna, quindi … spare time a volontà

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    1. Secondo me no, io li uso ma non amo esagerare, e la cucina greca invece ci picchia un po’. Ho un amico allergico a entrambi, quando lo invito non li uso nemmeno io e devo dire che viene tutto buono ugualmente

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