Risotto ai fiori di tarassaco e frittatina morbida alle foglie di tarassaco


Stavamo tornando da una breve vacanza, con deviazione strategica per acquisti gastronomici, quando ho notato un campo tutto fiorito di tarassaco. Praticamente irresistibile. Ne ho raccolto subito un bel mazzo, sia fiori che foglie (tenerissime in questa stagione) e mentre rientravo a casa pensavo a come utilizzarlo. Le erbe spontanee sono invitanti per la loro… Read More Risotto ai fiori di tarassaco e frittatina morbida alle foglie di tarassaco

Giornata mondiale della consapevolezza dell’autismo


Sebbene siamo quasi alla fine di questa giornata, oggi ho osservato una forte e accorata mobilitazione per sensibilizzare tutti davanti a un problema diffuso, molto doloroso e per il quale ancora non ci sono strutture pubbliche, nè aiuti alle famiglie. Da parte mia, voglio intervenire con un articolo, pubblicato dalla Fondazione Veronesi, che fa chiarezza… Read More Giornata mondiale della consapevolezza dell’autismo