Chiacchiere, cenci, frappe … bugie!


La cucina italiana è, si sa, un’espressione impropria, perché ogni piatto della cosiddetta tradizione ha origini precise in una e una sola regione d’Italia: pensiamo alla pizza (Campania), alle lasagne (Emilia Romagna), al pesto (Liguria), alla cotoletta (Lombardia) eccetera eccetera. Ogni tanto, però, compare un piatto trasversale, una ricetta che viene proposta in tutte le… Read More Chiacchiere, cenci, frappe … bugie!

Filetto di maiale all’arancia, con cipolle rosse di Tropea


Il mio blog ha da poco compiuto un anno, e in questo periodo ho proposto i miei piatti preferiti, attingendo soprattutto alla quotidianità. Insomma, bisogna cucinare più o meno tutti i giorni, e volevo condividere le mie piccole grandi scoperte della cucina, buona, in famiglia. Ora mi sembra arrivato il momento (forse qualcuno se n’è… Read More Filetto di maiale all’arancia, con cipolle rosse di Tropea

Primo, non sprecare!


Ormai Milano è in dirittura di Expo 2015, che come tutti ben sappiamo si occuperà di cibo, nutrizione e affini. In preparazione a ciò, la stessa Expo e il Corriere della Sera hanno organizzato la rassegna “Convivio – A tavola tra cibo e piacere”, ospitata nello spazio del Piccolo Teatro di via Rovello. Lunedì scorso… Read More Primo, non sprecare!

Penne ricche – al ragù di carne e salsiccia, con zucca e noci


Salvo smentite dell’ultimo momento, stiamo vivendo un inverno particolarmente tiepido. Piovoso, piovosissimo che non se ne può più, ma con temperature ben al di sopra dello zero. Io per prima, che non amo per niente il freddo, quasi quasi ne sento la mancanza, mi sembra che una bella botta di gelo, che so, pulisca. Detto… Read More Penne ricche – al ragù di carne e salsiccia, con zucca e noci