Fricco


Sono i giorni più freddi dell’anno, sono i giorni della merla. Narra la leggenda che i merli una volta fossero bianchi. Un giorno una merla con i suoi piccoli fu sorpresa dal freddo intenso, e trovò rifugio all’interno di un camino. Passati i tre giorni più gelidi la merla e i suoi pulcini poterono uscire… Read More Fricco

Castagnaccio


In questa stagione invernale è facilissimo trovare la farina di castagne, con cui preparare il dolce più facile del mondo, il castagnaccio. Attenzione, perché questo è un altro di quei piatti che non lasciano indifferenti, lo si ama o lo si odia, se volete farlo per gli amici, accertatevi che lo apprezzino. Cosa serve? Per… Read More Castagnaccio

Besciamella


La salsa besciamella è uno degli ingredienti più trasversali della cucina: ammorbidisce gli impasti, arricchisce i budini di verdura e, gratinata, rende più golosa qualunque preparazione. Non bisogna nel contempo dimenticare che è una crema molto ricca, fatta di latte, farina e burro, quindi con un peso rilevante sul valore calorico del piatto. Siccome è… Read More Besciamella